Água que passarinho não bebe

Se a cerveja é a bebida mais popular na China, o baijiu ganha o segundo lugar, uma vez que os chineses (principalmente os do norte do país) adoram entornar garrafas e mais garrafas desta bomba alcoólica que equivale à vodca dos russos.

Freqüentemente traduzido erroneamente como ‘vinho branco’, não tente encontrar aromas escondidos neste líquido transparente que parece ter 100% de álcool. Embora seja possível comprar um galão de cinco litros de variedades mais baratas no supermercado por 10 a 15 iuanes, o preço de uma garrafa pode chegar a até 15.000 – o valor mais alto de que se tem notícia foi de fantásticos 880.000 iuanes (cerca de US$113.000).

O baijiu vendido num restaurante costuma vir em uma garrafa elaborada que requer um instrumento especial para ser aberta. Não se deixe levar pelas aparências, pois o baijiu tem cheiro e gosto horríveis – e não tem como ser misturado a outras bebidas. Também fique atento para garrafas de baijiu com cobras, ratos, galhos e ervas que, dizem, são fortes contra males como impotência e artrite.

Mas pedir uma marca conhecida de destilado também pode não ser um bom negócio. No início de 2007, houve uma avalanche de notícias sobre produtos alimentícios e farmacêuticos falsos vendidos na China, e as bebidas alcoólicas não ficaram de fora. A mesma disparada no número de bares em Pequim nos últimos dez anos foi presenciada no mercado de bebidas falsificadas.

Com embalagens quase iguais às autênticas, o conteúdo desses produtos é altamente perigoso. Uma boa dica é: se o preço for muito barato para ser verdadeiro, provavelmente a bebida é falsa. Os preços das bebidas de marca na China não diferem muito dos praticados em outros países. Na dúvida, fique na cerveja.