Introdução


Roma tem lugares deliciosos para um lanchinho ou uma bebidinha

Os romanos são extremamente sociáveis, principalmente quando se trata de multidões. Quem quer suar e cantar segue para o estádio de futebol, enquanto outros preferem o bar do bairro para um café-da-manhã comunitário. Foi-se o tempo dos antigos bares de Roma, onde os senhores de chapéu tomavam um café e um digestivo e batiam a cinza no chão. Na verdade, a legislação anti-tabagista que entrou em vigor em janeiro de 2005 baniu alguns clichês, inclusive o do garanhão latino fumando sensualmente um cigarro. A diferença entre ‘bar’ e ‘café’ tornou-se tão sutil em Roma, que geralmente as duas palavras são sinônimos. Os bares geralmente são lugares onde se toma um café rapidamente no balcão; já os cafés têm mesinhas e costumam ter cardápios mais amplos. Mas tanto os bares como os cafés estão topando qualquer parada, como na piazza Navona, onde mais de 15 estabelecimentos fazem de tudo um pouco para atrair os turistas: café, pizza, vinho e comida de restaurante.


Além do café, que aparece em diferentes formas (ver pág.221, Cultura do caffè), a maioria dos bares serve cornetti (croissants) de vários níveis de qualidade, tramezzini (sanduíches; bons quando fresquinhos, geralmente devem ser evitados à tarde) e pizza romana (uma fatia de pizza banhada em azeite, dobrada ao meio). O sanduíche e a pizza podem ser torrados (peça me lo può scaldare, per favore?). Como acompanhamento, os bares costumam servir spremute (fruta espremida na hora) e alguns costumam ter frullati (shakes de fruta) e centrifughe (suco de fruta natural). Todos oferecem grande variedade de refrigerantes, sucos e águas minerais.


A água da torneira é gratuita (semplice, acqua dal rubinetto); um copo de água mineral com ou sem gás (acqua minerale naturale ou gassata) custa cerca de 30¢-50¢. Vinho, cerveja e licor também costumam constar do cardápio. Os digestive, como amaro (licor de ervas) e limoncello (licor de limão), ajudam a digestão e devem ser tomados devagar (e não num gole só). Por lei, os bares devem ter um bagno (lavabo), que pode ser usado por qualquer pessoa, cliente ou não. O banheiro pode estar trancado; peça a chave ao caixa (la chiave per il bagno). Além disso, os bares são obrigados a dar um copo d’água a quem pedir, sem cobrar nada.