Comer e Beber
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A principal razão da visita à Parma é a comida. Há dezenas de restaurantes nas ruas estreitas atrás do Duomo, que servem pratos típicos da região: pratos de prosciutto e culatello (rabo de porco); aspargo e alcachofra com queijo parmesão; tortelli alle erbette, caldo de ravioli de espinafre.
Osteria del 36 (Via Saffi 26, 052 128 7061) existe há décadas, mas os funcionários jovens dão ao local um ar surpreendentemente jovial.
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Perfeito para um almoço demorado é a ainda mais tradicional Osteria I Tre Porcellini (Borgo del Corregio 60, 052 123 6138).
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Um restaurante mais convencional é o Il Trovatore ( via Affò 2, 052 123 6905) perto da ópera, conhecido por sua famosa carta de vinhos, principalmente os tintos feitos da uva local gutturnio.
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| Dicas |
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PERSONALIDADE
O grande compositor de opera da Itália, Giuseppe Verdi, e seu regente Arturo Toscanini, são os dois filhos ilustres de Parma.
ESTRANHO
Os fãs do Parma, time da série A que joga no estádio na via Puccini, estão, ao contrário do resto da população, entre os mais barulhentos e calorosos da Itália.
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Contexto 
